廚房食客

夏天快要到了

感覺就是個很適合在路邊吃熱炒的天氣～

可是又不想要去外面熱得要死XD

今天來教大家一道超超超超超超超好吃的料理--- 《生炒花枝》！

食客我本身可是超愛吃的啊～

雖然食客我比較愛鱔魚版本，可是礙於有些讀者們實在是不敢吃鱔魚～

尤其是看到鱔魚大體(?)血淋淋的掛在料理台上整個食慾立刻減半...

雖然覺得很可惜!!!! 不過還真是辛苦那些被嚇得亂七八糟的人兒們了orz

話題扯遠啦~~~~~

不再廢話立馬開灶！

所需食材：

6片或是半公斤的花枝，洗乾淨後去除墨囊，切成圈狀(或是片狀)

4茶匙蠔油醬

2茶匙橄欖油

2~3辦大蒜，去皮剁碎

1顆洋蔥切絲

半杯水

水+玉米粉各1茶匙(勾芡用)

﹡食客小提醒：

可以在裡面加入自己喜歡的蔬菜，例如青椒甜椒等等的

或著醬汁一起吃一樣超美味的～

做法：

1.把洗乾淨切段後的花枝用蠔油醬醃漬10分鐘，幫花枝馬殺雞一下。

2.鍋內倒入橄欖油，爆香蒜頭和洋蔥，加入青椒/甜椒或其他蔬菜拌炒一分鐘至半熟。

3.接著加入醃漬過的花枝，拌炒數分鐘道花枝熟透（不要煮過頭不然花枝會硬梆梆啊～）

4.最後關火*倒入玉米粉漿勾芡

5.盛盤，上菜啦！

﹡食客小提醒：

會寫說要關火再勾芡是怕新手廚師/廚娘們速度來不及

因為玉米粉漿倒下去勾芡之後要立馬攪拌

要是沒有快狠準的話可是會不小心煮成整糊的玉米漿啊～

所以關火之後利用鍋內的溫度進行勾芡就夠囉！

以上，大家學起來了沒？