今天來教大家一道非常受到歡迎的義大利麵料理!!!!!
義大利麵除了基本的酸甜蕃茄紅醬口味之外，奶油白醬也是很好吃的溜～
但是好像很多人對於白醬好像都有那麼一點兒誤會啊～
食客偶爾會聽到身邊友人碎念：「白醬好像很難做耶～」
現在食客就要來打破大家對白醬的迷思！
要來教大家超級速成又澎湃的奶油白醬海鮮義大利麵囉！
以下就是這次所需要用到的食材：
鮮奶油 50g
起司粉 20g
無鹽奶油 少許
橄欖油 20g
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洋蔥丁 15g
蒜頭碎 5g
黑胡椒粉(粗粒) 適量
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義大利麵 100g
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蛤蠣 4~6粒
小卷 40g
草蝦 2尾
洋菇、香菇 1~2朵（也可以加入自己喜歡的蔬菜：蘿蔔、芹菜、綠櫛瓜、）
作法：
1.海鮮先過水川燙，然後撈起來放旁邊備用。
2.滾一鍋水，加鹽*，煮義大利麵！
（煮的時間依你買的義大利麵為主哦！通常至少要三分鐘，最多約七分鐘）
3.鍋內加入奶油、蒜頭*、洋蔥爆香，炒到洋蔥出水變軟
4.接著加入菇類或其他蔬菜拌炒，炒到香菇釋放多醣體的狀態～摁，就是有一點點軟化xD
5.再來把剛剛川燙過的海鮮加進去拌炒，然後就可以加入鮮奶油了，稍微拌一下就是簡單的白醬囉！
6.不要忘記你的麵～用夾子撈起一條麵，用手去折一下，如果可以輕易折斷而不會黏手指就代表好囉！
麵條不要煮太熟，只要煮七分熟就好！因為之後還要跟白醬拌炒～一開始就煮太熟之後會爛掉噢！
7.麵條好了之後撈起來瀝乾。
如果妳的白醬還沒有炒好，可以先加一點橄欖油把麵拌一拌，這樣就不會黏成整球的了！
8.白醬炒好之後，加入煮好的麵條，稍微拌炒一下讓麵條吸附醬汁
9.最後灑上起司粉，或是可以牽絲的乳酪絲～一整個香濃無法檔啊~~~~~(吸口水)
食客小叮嚀：
如果想吃更濃郁的白醬，可以在步驟8的時候邊炒邊加一點點麵粉，
這樣炒出來的白醬更濃郁更能吸附在麵條上噢！
或者是在煮好的白醬上面再打一顆蛋黃，灑一點起司絲，然後趁著麵條還熱的時候迅速攪拌一下～
這樣就變成看起來超高吉又香濃的蛋黃醬義大利麵啦！
大概就像是這樣唷 ↓
以上就是這一次的白醬海鮮義大利麵的教學唷～
有問題歡迎隨時提出！食客隨時來解答 :DDD
ps1. 滾水煮麵的時候加鹽是為了要幫麵條做初步的調味哦～讓麵條本身有一點鹹度！
ps2. 蒜頭很重要～一定要加哦！沒有蒜頭爆香的白醬就只剩奶味，沒有白醬香香的味道了>___<
photo/ Google
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